войти
L-аланин, ≥ 99%
Описание
L-аланин — это органическое соединение с молекулярной формулой C₃H₇NO₂. Представляет собой бесцветный или белый кристаллический порошок, растворимый в воде и этаноле, нерастворимый в эфире и ацетоне. Используется главным образом в биохимических исследованиях, тканевых культурах, для функциональной диагностики печени, а также как усилитель вкуса, повышающий вкусовые качества приправ, и как корректор кислого вкуса, улучшающий кислый вкус органических кислот. Без запаха, обладает сладким вкусом, примерно 70% сладости сахара. Возгоняется выше 200°C. Легко растворим в воде (17% при 25°C), малорастворим в этаноле (0,2% в 80% холодном спирте), нерастворим в эфире. Значение pH 5% водного раствора составляет 5,5–5,7. Химические свойства стабильны.