войти
L-глутамин
Описание
Данный продукт представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок без запаха и вкуса. Температура плавления — 185 °C (с разложением). Растворим в воде (3,6% при 25 °C), нерастворим в этаноле, метаноле, диэтиловом эфире, бензоле, ацетоне, хлороформе, этилацетате и ледяной уксусной кислоте. Неустойчив в кислотах, щелочах и горячей воде, гидролизуясь до L-глутаминовой кислоты.
Он участвует в биосинтезе глюкозамина — компонента муцина слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, благодаря чему способствует восстановлению эпителиальной ткани слизистых оболочек и содействует заживлению язвенных поражений. В то же время он проникает через гематоэнцефалический барьер, способствуя метаболизму мозга и улучшая его функции. Как и глутамат, он является важным питательным веществом для метаболизма головного мозга.