Эндонуклеазы рестрикции – незаменимый инструмент для модификации нуклеиновых кислот, используемый практически в любой молекулярно-генетической лаборатории. Данные ферменты узнают определенные нуклеотидные последовательности (сайты рестрикции)
и расщепляют в этом месте ДНК.